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Por qué las algas son el futuro de la alimentación sostenible
LA ALGA QUE CAMBIA DE COLOR DELANTE DE TUS OJOS
Imagina caminar por la playa y ver cómo una alga en el agua cambia de color delante de tus ojos. Es un fenómeno natural que parece mágico. Las algas tienen una capacidad increíble para cambiar de color a medida que se adapten a su entorno. Esto se debe a la presencia de pigmentos como la carotenina y la clorofila, que se acumulan en las células de la alga y le permiten cambiar de color en respuesta a la luz solar. En efecto, esto nos permite entender el proceso por el cual cambia de color la alga. Es una alga que utiliza el fenómeno llamado 'comunicación entre células' para recibir la información necesaria del agua en la que viven. Esta característica de las algas hace que sean las primeras plantas en adaptarse rápidamente al cambio climático.
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